生物碱试剂沉淀蛋白质的原理?

跟蛋白质侧链上阳性离子(如氨基等)发生酸碱成盐反应,生物因此变性。碱试剂沉

  生物碱试剂本质就是淀蛋的原酸类,

白质 它们一般均导致蛋白质变性。生物  因为反应机理是碱试剂沉,而侧链氨基常参与蛋白质的淀蛋的原高级结构或酶的活性中心,(蛋白质盐是白质很大的分子,沉淀是生物很自然的)。
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